skip to main
|
skip to sidebar
اليوم غادي نجيب ليكم طريقة ساهلة سريعة للحم واهم شيئ بنينة
غادي تخدي بصلة بزايد وتحكيها في الحكاكة وتحطيها في صنية ديال الطياب وتزيدي عليها شوية ديال سكنجبير بلا زيت في الاول وبداي تحركيها حتى تعلك وتولي ذهبية في الاول ملي تبدا تنشف رشي عليها شوية ديال الماء المهم ملي تولي ذهبية زيدي طراف ديال اللحم بكري ولا غنمي الي بغيتي وشحريه معاها وزيدي الخرقوم والقسبور يابس مطحون و البزار ملي تحسي بيه تشخر مزيان مرقيه قياس كاس ديال العنبة وغطيه بورق الالمنيوم وخليه يطيب على نار مهيلة ملي يقرب يطيب زيدي الملحة ولاكين ماتكتريش حيت تيجي عاقد باش مايجيكش مالح المهم ملي يطيب زولي الورق وخليه يتدغمر مزيان انا تندير معاه سلطة وفريت وبعض المرات تندير مقرونة انت الي بغيتي رافقيه بلي يواتيك
جربوها من عندي راه متشبعوش من بنة اللحم خصوصا الي كان فتي
وبالصحة والراحة
ومتناسونيش بالدعيوات
المقـــــــــــــــــــــــا ديــــــــــــــــر
-قطع دجاج
-بصلتين مقطعة شرائح او مبشورة
-4فصوص توم مهروسة
-رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
ملعقة السمن البلدي(ادا كان متوفر)+ نصف كاس صغير زيت الزيتون
ملح – فلفل ابيض وأسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة-قرفة-الكركم (الخرقوم)-برشة جوز الطيب
-ملعق كبيرة من المقدونس المفروم ناعما -وملعقة صغيرة من الكزبرة مفرومة ناعمة
اما لتزين فنحن بحاجة الى
-لوز مسلوق ومحمر
-الزيتون الأخضرالمخلل
-شرائح الليمون المخلل
الطــــــــــــــــــريقــــــــــــــــة
-في طنجرة نضع الزيت ثم نقوم باضافة الدجاج ونضيف اليهم جميع التوابل نترك الدجاج يتقلى حتى يتشرب المقادير.
بعدها نضيف كمية الماء الكافية لطهي الدجاج .
-عندما تنضع قطع الدجاج نأ خدها وندهنها بالسمنة او الزبدة وندخلها للفرن لتتحمر.
-وأخيرا نأخد طبق التقديم نضع فيه قطع الدجاج ثم نصب المرق ونقوم بتزيينه بالزيتون الأخضر المخلل وشرائح الليمون واللوز
دجاج + ماء + والو 
يعني تقفلي الطنجرة وليس فيها سوى الدجاج والماء
تخلي الدجاجة تغلي فهداك الماء تقريبا نصف ساعة.
ثم تحلي الطنجرة وتظيفي الباقي من التوابل العادية والبصل والثوم والزيت ..الخ
والخضر بلا ماء لانك درتي الماء الكافي من الاول
ثم تقفلي على الكل مع الدجاج من جديد
البنة ؟؟؟؟؟؟؟
يا سلالالالالالالالالالالالام !!!
