هادي غديوة درتها بالبيصارة و جات غزززززالة دخلنا فيها طول و عرض نتمنى تعجبكم
اولا خديت الفول يابس و غسلتو مزيييييييان من الغبرة و من الحشرات الي فيه
عاد درتو فالكوكوط مع الماء الكافي و درتها فوق العافية تغلي و كنحيد الرغوة ملي كتجمع
من بعد نقيت صوص التومة القياس الي بغيتي و الزيت بلدية فقط
ونشد عليها الطيب و ملي حليت لقيتها باقا طريفات خلعتها بشوية الما بارد و رديتها طيب
ودرت معها فلفة مقلية درتها فمقلة مع الزيت و الملحة
ملي طابت قلبتها فطنجرة عادية وبقيت كنطربها بالطراب اليدوي
ثم ضفت ليها الملحة
وهاهي و جدات
الخميس، 28 أكتوبر 2010
djaj bnin
السلام عليكم
فهاد الموضوع غادي نعطيكم طريقة امي فتحضير الدجاج
اللي داقو كايحماق عليه و كولشي كايسول على المقادير ديالو
و انا كاناكد ليكم بانه اروع دجاج ممكن تدوقوه فحيااتكم
اولا كاتشدي دجاجة تكوني منقياها من قبل بالملحة و الخل ..
فطبسيل تديري هاد المقادير ( قزبور مقطوع رقيق + ثومة محكوكة + ملح + ابزار + تحميرة + سكينجبير + كامون + خرقوم + 1 معلقة راس الحانوت ) ..
قطعي الدجاجة طراف و شرمليها مزياان حتى تتغلغل الشرمولة فيها
و من بعد ديريها فالثلاجة حتى تشرب مزياااان
lملي تبغي تطيبيها شدي لاطة ديال الفران
ديري فيها شوية زيت العود او زيت الرومية اللي بغيتي
شووية الحامض غير شي نص حامضة قطعيها طريفات باش تطلق البنة
و حطي طريفات ديال الدجاج
خليهم فالفران يطيبو على خاطرهم تقريبا شي 2 سوايع
و ملي تجبديهم مانقوليكش طعم خيااااااااااال
هنا مرفقين مع زعلوك ديال الدنجال
كيجيتكم
فهاد الموضوع غادي نعطيكم طريقة امي فتحضير الدجاج
اللي داقو كايحماق عليه و كولشي كايسول على المقادير ديالو
و انا كاناكد ليكم بانه اروع دجاج ممكن تدوقوه فحيااتكم
اولا كاتشدي دجاجة تكوني منقياها من قبل بالملحة و الخل ..
فطبسيل تديري هاد المقادير ( قزبور مقطوع رقيق + ثومة محكوكة + ملح + ابزار + تحميرة + سكينجبير + كامون + خرقوم + 1 معلقة راس الحانوت ) ..
قطعي الدجاجة طراف و شرمليها مزياان حتى تتغلغل الشرمولة فيها
و من بعد ديريها فالثلاجة حتى تشرب مزياااان
lملي تبغي تطيبيها شدي لاطة ديال الفران
ديري فيها شوية زيت العود او زيت الرومية اللي بغيتي
شووية الحامض غير شي نص حامضة قطعيها طريفات باش تطلق البنة
و حطي طريفات ديال الدجاج
خليهم فالفران يطيبو على خاطرهم تقريبا شي 2 سوايع
و ملي تجبديهم مانقوليكش طعم خيااااااااااال
هنا مرفقين مع زعلوك ديال الدنجال
كيجيتكم
l7am btari9a sri3a waldida
اليوم غادي نجيب ليكم طريقة ساهلة سريعة للحم واهم شيئ بنينة
غادي تخدي بصلة بزايد وتحكيها في الحكاكة وتحطيها في صنية ديال الطياب وتزيدي عليها شوية ديال سكنجبير بلا زيت في الاول وبداي تحركيها حتى تعلك وتولي ذهبية في الاول ملي تبدا تنشف رشي عليها شوية ديال الماء المهم ملي تولي ذهبية زيدي طراف ديال اللحم بكري ولا غنمي الي بغيتي وشحريه معاها وزيدي الخرقوم والقسبور يابس مطحون و البزار ملي تحسي بيه تشخر مزيان مرقيه قياس كاس ديال العنبة وغطيه بورق الالمنيوم وخليه يطيب على نار مهيلة ملي يقرب يطيب زيدي الملحة ولاكين ماتكتريش حيت تيجي عاقد باش مايجيكش مالح المهم ملي يطيب زولي الورق وخليه يتدغمر مزيان انا تندير معاه سلطة وفريت وبعض المرات تندير مقرونة انت الي بغيتي رافقيه بلي يواتيك
جربوها من عندي راه متشبعوش من بنة اللحم خصوصا الي كان فتي
وبالصحة والراحة
ومتناسونيش بالدعيوات
غادي تخدي بصلة بزايد وتحكيها في الحكاكة وتحطيها في صنية ديال الطياب وتزيدي عليها شوية ديال سكنجبير بلا زيت في الاول وبداي تحركيها حتى تعلك وتولي ذهبية في الاول ملي تبدا تنشف رشي عليها شوية ديال الماء المهم ملي تولي ذهبية زيدي طراف ديال اللحم بكري ولا غنمي الي بغيتي وشحريه معاها وزيدي الخرقوم والقسبور يابس مطحون و البزار ملي تحسي بيه تشخر مزيان مرقيه قياس كاس ديال العنبة وغطيه بورق الالمنيوم وخليه يطيب على نار مهيلة ملي يقرب يطيب زيدي الملحة ولاكين ماتكتريش حيت تيجي عاقد باش مايجيكش مالح المهم ملي يطيب زولي الورق وخليه يتدغمر مزيان انا تندير معاه سلطة وفريت وبعض المرات تندير مقرونة انت الي بغيتي رافقيه بلي يواتيك
جربوها من عندي راه متشبعوش من بنة اللحم خصوصا الي كان فتي
وبالصحة والراحة
ومتناسونيش بالدعيوات
roz ldid
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رائحة الياسمين تمت الارشفة و التتبيت
15/06/2010
رائحة الياسمين تمت الارشفة و التتبيت
15/06/2010
اليوم مضبي الدجاج بالبصل في طنجرة ضغط
المقادير
دجاج
بصل دوائر
نصف مكعب ماجي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعفران اصتناعي
ملعقة صغيرة بهارات مشكل
شوى ماء
2كاس ارز منقوع ومصلوق بماء وملح وهيل وقرفه وقرنفل لما يتم صلقه نصفيه من الماء الزائد ونضيف عليه 2قطعة زبده ونحركها جيدا مع الارزلين يتشرب الزبذه
الطريقة في صحن نذوب الماجي والبهارات والملح والزعفران نحركه جيدا لين تذوب المقادير جيدا ثم نذهن الدجاج ونتركها نصف ساعه لين تتشرب تتبيله جيدا
في قدر الضغط نحط دوائر البصل بدون اضافة اي شئ لاماء ولازيت
ثم نحط عليها دجاج المتبل
ثم نغلق طنجرة ونعد بعد تصفير 7دقائق
وبعد مرور الوقت المخصص لها نفتح عليها
وهاد هوبعد مانضج وشوفو المرق الموجود الان البصل يطلع ماء والدجاج كدلك عشان كيذا ماحتجنه المويه ولا شئ
ثم نصب الارز المصلوق علي الدجاج ونغلق عليه مدة 4دقائق بعد تصفير صفاره ثم نفتح عليه
ونغطيه تماما بي الارز ثم نجهز صحن ونحطه في نصف القدر مع شوى زيت او زبذة
ثم نحط علي صحن فحمة ونغطي القدرلين تطفي الجمره تماما
ثم نفتح عليه ثم يغرف في صحن التقديم
وهادى صوره عن قرب
وعليكم بالعافيه ولاتنسوني من دعواتكم في ضهر الغيب وبي صلاح الذريه وتيسير الامور
المقادير
دجاج
بصل دوائر
نصف مكعب ماجي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعفران اصتناعي
ملعقة صغيرة بهارات مشكل
شوى ماء
2كاس ارز منقوع ومصلوق بماء وملح وهيل وقرفه وقرنفل لما يتم صلقه نصفيه من الماء الزائد ونضيف عليه 2قطعة زبده ونحركها جيدا مع الارزلين يتشرب الزبذه
الطريقة في صحن نذوب الماجي والبهارات والملح والزعفران نحركه جيدا لين تذوب المقادير جيدا ثم نذهن الدجاج ونتركها نصف ساعه لين تتشرب تتبيله جيدا
في قدر الضغط نحط دوائر البصل بدون اضافة اي شئ لاماء ولازيت
ثم نحط عليها دجاج المتبل
ثم نغلق طنجرة ونعد بعد تصفير 7دقائق
وبعد مرور الوقت المخصص لها نفتح عليها
وهاد هوبعد مانضج وشوفو المرق الموجود الان البصل يطلع ماء والدجاج كدلك عشان كيذا ماحتجنه المويه ولا شئ
ثم نصب الارز المصلوق علي الدجاج ونغلق عليه مدة 4دقائق بعد تصفير صفاره ثم نفتح عليه
ونغطيه تماما بي الارز ثم نجهز صحن ونحطه في نصف القدر مع شوى زيت او زبذة
ثم نحط علي صحن فحمة ونغطي القدرلين تطفي الجمره تماما
ثم نفتح عليه ثم يغرف في صحن التقديم
وهادى صوره عن قرب
وعليكم بالعافيه ولاتنسوني من دعواتكم في ضهر الغيب وبي صلاح الذريه وتيسير الامور
djaj m7ammar
المقـــــــــــــــــــــــا ديــــــــــــــــر
-قطع دجاج
-بصلتين مقطعة شرائح او مبشورة
-4فصوص توم مهروسة
-رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
ملعقة السمن البلدي(ادا كان متوفر)+ نصف كاس صغير زيت الزيتون
ملح – فلفل ابيض وأسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة-قرفة-الكركم (الخرقوم)-برشة جوز الطيب
-ملعق كبيرة من المقدونس المفروم ناعما -وملعقة صغيرة من الكزبرة مفرومة ناعمة
اما لتزين فنحن بحاجة الى
-لوز مسلوق ومحمر
-الزيتون الأخضرالمخلل
-شرائح الليمون المخلل
الطــــــــــــــــــريقــــــــــــــــة
-في طنجرة نضع الزيت ثم نقوم باضافة الدجاج ونضيف اليهم جميع التوابل نترك الدجاج يتقلى حتى يتشرب المقادير.
بعدها نضيف كمية الماء الكافية لطهي الدجاج .
-عندما تنضع قطع الدجاج نأ خدها وندهنها بالسمنة او الزبدة وندخلها للفرن لتتحمر.
-وأخيرا نأخد طبق التقديم نضع فيه قطع الدجاج ثم نصب المرق ونقوم بتزيينه بالزيتون الأخضر المخلل وشرائح الليمون واللوز
-قطع دجاج
-بصلتين مقطعة شرائح او مبشورة
-4فصوص توم مهروسة
-رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
ملعقة السمن البلدي(ادا كان متوفر)+ نصف كاس صغير زيت الزيتون
ملح – فلفل ابيض وأسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة-قرفة-الكركم (الخرقوم)-برشة جوز الطيب
-ملعق كبيرة من المقدونس المفروم ناعما -وملعقة صغيرة من الكزبرة مفرومة ناعمة
اما لتزين فنحن بحاجة الى
-لوز مسلوق ومحمر
-الزيتون الأخضرالمخلل
-شرائح الليمون المخلل
الطــــــــــــــــــريقــــــــــــــــة
-في طنجرة نضع الزيت ثم نقوم باضافة الدجاج ونضيف اليهم جميع التوابل نترك الدجاج يتقلى حتى يتشرب المقادير.
بعدها نضيف كمية الماء الكافية لطهي الدجاج .
-عندما تنضع قطع الدجاج نأ خدها وندهنها بالسمنة او الزبدة وندخلها للفرن لتتحمر.
-وأخيرا نأخد طبق التقديم نضع فيه قطع الدجاج ثم نصب المرق ونقوم بتزيينه بالزيتون الأخضر المخلل وشرائح الليمون واللوز
arz mexeiki
انا شحال كنت ما عمري كناكل الروز كنت مكنحملوووووش و لكن سبحان الله ملي دقت هد الارز وليت دابة كنديرو دائما. و هدهي الوصفة ليكتدير عكوزتي.
اول حاجة هي نغسلو الارز على بكري و نخليوه ينشف مزياان و من بعد نسخن شوية ديال الزيت و نسوتيو الارز حتى تعطي الريحة ديال التحمار. يعني يبدا يتلون شوية. و خلال الوقت لي كيتحمر فيه الارز في المولنيكس نطحنو نصف بصلة مع واحد مطيشة كبيرة و ثلاتة فصوص الثومة مع شويةديال الماء.و الكاس لي عبرنا بيهالارز نعبروا بيه قياس الخليط جوج كيسان ديال الخليط لكاس ديال الارز
By prayingdove
By prayingdove
By prayingdove
By prayingdove
و نزيدوا جوج معالق ديال كنور و خضرة لي كاينة. نقصو للعافية لاقل درجة ممكنة ونسدو عليه واحد 20 دقيقة و نخلطو التحت الفوق و نسدو ثاني حتي يطيب.
اول حاجة هي نغسلو الارز على بكري و نخليوه ينشف مزياان و من بعد نسخن شوية ديال الزيت و نسوتيو الارز حتى تعطي الريحة ديال التحمار. يعني يبدا يتلون شوية. و خلال الوقت لي كيتحمر فيه الارز في المولنيكس نطحنو نصف بصلة مع واحد مطيشة كبيرة و ثلاتة فصوص الثومة مع شويةديال الماء.و الكاس لي عبرنا بيهالارز نعبروا بيه قياس الخليط جوج كيسان ديال الخليط لكاس ديال الارز
By prayingdove
By prayingdove
By prayingdove
By prayingdove
و نزيدوا جوج معالق ديال كنور و خضرة لي كاينة. نقصو للعافية لاقل درجة ممكنة ونسدو عليه واحد 20 دقيقة و نخلطو التحت الفوق و نسدو ثاني حتي يطيب.
mara9 ldidddddd
دجاج + ماء + والو
يعني تقفلي الطنجرة وليس فيها سوى الدجاج والماء
تخلي الدجاجة تغلي فهداك الماء تقريبا نصف ساعة.
ثم تحلي الطنجرة وتظيفي الباقي من التوابل العادية والبصل والثوم والزيت ..الخ
والخضر بلا ماء لانك درتي الماء الكافي من الاول
ثم تقفلي على الكل مع الدجاج من جديد
البنة ؟؟؟؟؟؟؟
يا سلالالالالالالالالالالالام !!!
يعني تقفلي الطنجرة وليس فيها سوى الدجاج والماء
تخلي الدجاجة تغلي فهداك الماء تقريبا نصف ساعة.
ثم تحلي الطنجرة وتظيفي الباقي من التوابل العادية والبصل والثوم والزيت ..الخ
والخضر بلا ماء لانك درتي الماء الكافي من الاول
ثم تقفلي على الكل مع الدجاج من جديد
البنة ؟؟؟؟؟؟؟
يا سلالالالالالالالالالالالام !!!
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)